姪っ子を喜ばせようと
今夜はタイ風グリーンカレーを作った
これ、規定のハーブとスパイス
ココナッツミルクとニンニク、
あとはナンプラーを入れれば
野菜は色々と工夫し変えられるし、
肉系も、鶏肉以外にも海老、イカ、
ホタテ、白身魚も合うのだ
コブミカンの葉っぱが味、香りいい仕事をする
最後にパクチーをたっぷり散らして野趣を添える

それにしてもジャスミン米も値上がりしすぎ
もう買い控えつつあるし
ココナッツミルクも倍くらいの値上がりがキツイ
スパイスもハーブも
米の値上がり、振り幅が大きくて
まるで経済が詐欺師みたいだ
政治でコントロールすべきなんじゃないの？

■作者メッセージ
タイ風味付け料理を一番安く簡単に作るならそれは、鶏とじゃがいものシンプルな組み合わせです。